你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺中肉骨茶配方真空包外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。南投正宗肉骨茶做法真空包外送
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺中肉骨茶真空包外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺南肉骨茶火鍋推薦
山秀水美的家鄉，一到四月末，家家房前屋后的槐花便競相綻放，一樹一樹雪白典雅，整個村子都是撲鼻的槐香。槐花的香味甜蜜沁人，給人寧靜致遠的悠然。 山村春天的花事熱鬧不減，粉白的杏花牽手羞答答的桃花，雪白的梨花也緊隨桃花的影子……繼而遍野金燦燦油菜花開始惹得蜜蜂流連忘返，火紅的杜鵑與米白的十里香使崇山峻嶺成了天然大花園，緊跟時令的群芳怒放，姹紫嫣紅了整個春天。雖也落紅紛紛，但此花謝幕，彼花又華麗登場，所以不會“此花開盡更無花”，當然不曾傷春惆悵，沒有黯然沮喪。 野玫瑰褪凈了羞紅與熱烈，如雪的槐花便悄然素顏了滿腹心事的晚春初夏。如果徜徉村莊里，你會一身槐香，清心潤肺自不必說，發隙間，衣袖里，都是槐花的甜香，芬芳了你的行蹤，恬淡了你的浮躁。 槐花朵型似蠶豆花，，一串串，豐滿高潔，擠滿枝椏。槐樹平凡不嬌，沒人刻意修枝剪型，這樣卻獲得了自由生長，所以基本樹干直沖云霄，枝椏旁逸斜出，花開花落宛若雪飄雨飛。槐樹滿身是刺，不易攀爬，要想將那些晶瑩馥郁據為己有，或一親芳澤，除非搭梯登高，所以對滿樹槐花只“可遠觀而不可褻玩也”！ 喜歡在薄暮時分漫步槐林里，屏氣深吸，甜香絲絲入心入肺。習習晚風里，槐花婆娑起舞，是婀娜多姿的民族舞，是古風古韻……沒有激情澎拜，動感狂野，但有你挑燈夜讀我紅袖添香的靜默靈動與繾綣綿長……風掀動我的裙裾，我也在舞蹈吧？至少心在律動。槐花開的正旺，風搖曳陣陣槐花雨，我的發髻，我的肩上，片片瓣瓣，好有福氣！這可是無與倫比的槐花沐浴啊！我會通體槐香吧？“旋落幽香徐可聞”，我刻骨銘心。 喜槐花的古今人士甚多，要不怎么詩壇開滿了槐花？“誰用花期留晚春，誰將白雪化精神”無不感動其惜春素潔；“暮春花氣晚悠悠”應該是詩人如我一樣踏“雪”尋香吧？而“花前獨坐酒微酣，心事年來思二三”，讓我覺得，不只玫瑰浪漫寄情，不只瑤琴赴心事，槐花香里一壺酒，一樣可寄風月旖旎心情。 槐花花期雖長，但也有繁盛漸衰之時，當然不乏目睹其漸遠漸亡的不舍與感傷…有緣有意，讓茫茫人海中的有情人相遇相識相知相愛，花草亦然。一個擦肩，一個回眸，可能是前世今生的約定，我與槐花一見傾心，見其就要失去往日的芬芳，看串串分散，片片憂傷，枝頭瑩白漸稀，心中惆悵自然漸濃漸拉長。 那天，有人贈我一瓶原生槐花蜜，玻璃瓶內白若凝脂。打開瓶蓋，原汁原味的槐花香漾滿心懷。貪婪地閉目深吸，有點欣喜：槐花芳蹤不再，可是甜香卻留在人間，這應該是其奪魄的“化雪精神”吧？難怪有詩嘆“瘦盡東風剩此宵，連同記憶有微恬”，這也是挽留美好槐香的一種“化雪”吧…… 取一匙槐蜜，看其漸融溫開水中，直至不見，酌一小口，立刻唇齒生香。不由對勤勞的小蜜蜂心生感激，感謝它辛苦采集，傾心醞釀，長存了槐花的倩影與芬芳……每每輕啜細嘗，幾多感動，幾許慶幸， 以這種方式挽留槐香應該長久心安：食之吸之，長成護心的肌膚，融進奔騰的熱血，即使暫時作別，卻依然香魂縷縷，歲月無殤。 槐花樸實無華，卻給文人墨客留下許多念想與感嘆： 槐林五月漾瓊花， 郁郁芬芳醉萬家。 春水碧波飄落處， 浮香一路到天涯。 每每誦之，仿佛眼前又是滿樹潔白，滿心芳香，這應是真正的“流芳千古”吧！ 人生有無數離別，也有許多錯過，正如錯過了一些心儀的花期，有遺憾有不甘，更多的是無可奈何……但今年的晚春初夏，我很有幸收獲了滿袖槐香。 >>>更多美文：美文欣賞
一座城市，哪怕很小，也會有些藏龍和臥虎，就是不清楚藏書家算不算個人物，如果算，他是條龍呢還是一只虎？ 老徐舒是本城有名的藏書家。我的理解，看了很多書，買了很多書，又特別喜歡談書的人就是藏書家。早些年，我還能在街上撞到他。我眼神不好，加上心不在焉，看到人等于沒看到，和人錯肩而過是常態。老徐舒比我年長，眼神卻靈光許多，沖我大喝一聲“嗨”，讓我有了驀然回首的機會。一定神，老徐舒正攔住你的去路。 他總是一身灰暗多皺的衣服，胸口有一兩塊油漬發出微光，肩膀上掛著一只布袋，布袋的顏色很鮮艷，明黃的，到寺廟還愿的燒香婆手上拎的就是這種袋子。袋子鼓囊囊的，背在肩膀上一定很重，于是老徐舒干脆伸出雙手將這袋子摟在懷中。多累人啊，可是你看他的臉，喜氣洋洋的。他壓低嗓門，靠近我的耳朵說：“今天又找到幾本書。”他是個愛書的人，愛到成癖。至今記得的他的話，好像都和書有關：我的藏書有兩萬冊了；紅樓夢的版本我集齊啦；雨花雜志我一本不缺；這次上海買書花光了我的私房錢…… 過去有本書《秘戲圖考》，外國人編的，我有一本，他也有一本。書是簡裝書，紙張薄，印得差，但那個年代，看到那樣的，我是很滿足了，但老徐舒貪心不足，四處搜求更好的版本。終于有一天，我們又一次路遇，他附在我的耳邊得意地告訴我：“搞到啦，銅版紙的，印得好極了！”說得我也心里癢癢的。這是紙媒時代的小快樂。現在沒有了。 老徐舒也是本城有名的老報人。我剛開始給報紙投稿時，老徐舒就是日報副刊部的頭頭，是我們仰看的人。慢慢地和他有了接觸，聽到不少有關他喝酒的奇聞軼事，這些事，現在的說法是段子，聽段子怎么能不笑呢？我聽到他的段子就笑，聽了若干次，笑了若干次后，我就不再仰臉看他，熟悉了嘛，何況他又十分和氣。他的眼睛，他的眉毛，不是彎彎的，就是正在變彎，“笑容”對他而言是一定要發生的表情，擋也擋不住。這是老徐舒的笑對人生。他笑得自然，不是裝出來的。 有關他的傳言，并不都和酒有關，比如，傳言之一是，他才剛剛二十出頭，就在一場運動中栽了個嘴啃泥。那時，他風華正茂，制服整潔，胸口插著鋼筆，走路腰是直的，眉與眼也是直的。直是一種氣質，一種棱角，一種人生觀，一種優越的感覺。一個人要能一直這樣活著多好。老徐舒起初也是這樣活著的，然后，活到二十出頭，突然間就成了一介草民。這個小青年知道自己要換一種活法了。適者才能生存。 他適應了。他的眼睛，他的眉毛，從直線過渡為弧形。這種過渡很順暢很愉快嗎？從未聽老徐舒說過。 人生真正的故事，往往不可言說，而輕淺的段子則漫天飛揚。 存在的姿態由此種變為彼種，人的精神還不垮，在職時認真干活，干到退休了，仍然有興趣看書買書說書，這就是深刻。深刻是不會自帶光環自帶鼓掌的。 走在路上的老徐舒，沒法讓他更平凡了，可是你若走進他的家，滿架滿地的書，充實啊，挺括啊，芬芳啊，那種高雅的氣息撞著我的臉，唯有敬佩。 我和老徐舒曾經共用過一個筆名。那是上世紀90年代的事。老徐舒說我倆開個小專欄吧，叫“陋室翻書錄”，每周發一篇，我們輪流寫，我說好。他說共用一個筆名，我說叫什么，他說“蘇杜”，蘇東坡的蘇，杜甫的杜，也是書蠹的諧音，就是書蛀蟲，倒過來念又是讀書的諧音，正好配這個專欄，我又說好。就這樣一人一篇，延續了一年。實際情況是，我只寫了十篇左右，老徐舒寫得更多。現在想想，這個比例也是我倆讀書多少的真實反映。在專欄中，老徐舒談過柳詒徵、馬建忠、汪東，這些人的書，當時我都沒有看過。 他生命的最后一程是在養老院中度過的。沒有書，沒有書陪伴，沒有坐擁書城的良好感覺——對于老徐舒，這一定是很糟糕的遭遇吧？但人老了，在逐步喪失對身體的操控權后，他也會逐步喪失他的生活方式。書遠離了他，他遠離了書，細究起來，都是不可抗的命運。 終于有一天，八十多歲的老徐舒走了。死是很平常的事，如無例外，死又是件很正常的事。平常而又正常的事，發生就發生了，沒必要吹吹打打弄出儀式感。老徐舒就是這樣，除了報紙上有條訃告，走得一點動靜也沒有。 我和他一起開過會，喝過酒，辦過專欄，還有次數不多的路遇，更多的交往就沒有了：我沒有去過他的書房，沒有去過他的養老院，沒有去過他的追悼會，我和他就這么點交往。可是，在他走后，偶爾地，我會想到這個人。 >>>更多美文：情感日志
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