學習英文與了解天下事，為什麼要讀時代雜誌呢？
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當你開始閱讀time時代雜誌增加英文閱讀能力，同時也可以提昇世界觀
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一、餐飲市場巨大 俗話說：「民以食為天」!一日有三餐，飲食，是與人們生活最密不可分的一件事情。 一日三餐是生活中的剛需，無論你是普通老百姓，還是富豪或者達官貴人，你都得：無論餃子與白飯，早晚均勻三頓餐！ ... 吃飯，是人類的剛需。特別是在擁有五千年歷史文化的中國，吃飯更是不僅僅是吃飽這麼簡單。如何吃？什麼場合吃什麼飯？什麼季節吃什麼食材最合適？這都是有講究的，正是因為我們飲食文化的高度發達，所以造就了我們國家餐飲市場的巨大繁榮與需求。 二、餐飲行業門檻低、淘汰率高 餐飲市場門檻很低，所以成為很多創業者的首選行業。 無論你是想通過創業改變生活的小本創業者，還是忠實的美食愛好者，只要你想，你都可以踏入餐飲行業進行創業。那麼問題來了，餐飲業門檻這麼低，是不是意味著沒有什麼風險和挑戰，輕鬆就能成功呢？答案是否定的！ ... 正是因為餐飲行業的門檻低，所以才會有很多人輕易的選擇餐飲進行創業。往往是因為門檻低，所以進入的人，很少具有專業的技能支撐，前期投入資金消耗掉以後，遲遲打不開局面，從而迅速被淘汰。 三、做餐飲前進行自我評估和團隊評估 俗話說，不打無準備的仗。無論你做什麼，都需要提前分析，提前擬定作戰計劃。 那麼，進入餐飲行業創業前，你需要做什麼呢？ ... 1.自我分析 我的長處是什麼，我的長處在餐飲創業中能為自己和團隊帶來什麼優勢？ 2.團隊分析 團隊成員各自的特點是什麼，團隊在創業中，各自的特點如何加以利用發揮，為創業加油助力； 團隊成員之間能否和平乃至融洽共處，能否互相配合協助？如果因為性格原因連融洽相處都做不 到的話，你覺得這個團隊能成功嗎？ 3.綜合分析 綜合分析包含很多方面：鋪面選址、資金實力、人員時間、周邊消費習慣等； ... 四、立足根本，用心做事 1.味道：做餐飲，最基本的東西要搞清楚，那就是味道和食材。食客吃東西，首先吃的就是味道，其次是食材不需要很高端，但是要保證質量過關。否則三天兩頭出問題，基本上店也做不下去了。 2.服務：餐飲業，屬於服務行業。食客不僅是吃味道，更注重在就餐過程中，是否愉快。良好的服務會在顧客心中留下美好的印象。味道好，服務好，食客自然吃得開心，下回定當是首選你的店鋪了。 ... 五、基本的營銷與策劃能力 1.酒好也怕巷子深，當今社會工作生活節奏越來越快，很少有人會花更多時間去了解一些東西。所以店鋪和品牌如何吸引到顧客，是創業者必須要主動去做的事情。 2.價格體系策劃 根據自身的產品特色以及店鋪位置，參考周邊大數據，做出合理的價格體系策劃，是吸引客源的第一步 3.營銷活動策劃 根據周邊顧客群體屬性指定合理的營銷策劃方案，是吸引並擴大客流來源的關鍵一步。周圍顧客屬性可根據年齡段、消費習慣、工作崗位、住家或者租住戶、生活區或者CBD辦公區等來歸類，根據不同的屬性需求從而指定不同的營銷活動方案，以刺激消費。 ... 六、網絡平臺運用（重要） 如何正確看待網絡平臺，這需要智慧。有人兩隻眼睛只盯住平臺抽取的傭金，認為過高，卻不想想平臺帶給店鋪的巨大流量和曝光量。經營者應該具有長遠的目光和基本的格局，如果經營中盯住某一點過不去的坎，那麼發展將嚴重受限。 事實上近段時間全網都在申討的某團20%抽傭的問題，我認為是經營者並沒有認真去研究這件事情。20%抽傭只是其中一種合作模式，選擇高抽傭得到的服務是不一樣的，高抽傭享受的是專送，顧客收餐時間有保證。也有其他的合作方式，經營者應該多研究而不是去一味抱怨。 當然，平臺帶給店鋪的曝光和流量，店鋪如何轉化，也是一門學問。這個以後我會專門寫文章講述。 2020年開年，全國受疫情影響，餐飲行業首當其衝，損失極大。但是，雖然堂食無法接待，外賣卻異常火爆！ 以一家平常外賣日均不到10單的店家來說，在2020年2月份，也就是全國防控措施最嚴厲的一個月，月單量達到了900多單，單日最高單量突破50單，日均單量達到了30多單。最終僅靠外賣就支撐起了店內的營業額，不但沒有虧損，營業額反比以往還高。 ... 如何利用網絡平臺？ 網絡平臺可以為店鋪帶來以下好處： 1.相對客觀權威的店鋪評價體系； 2.巨大的曝光量和額外的訂單量； 3.更多的店鋪形象展示； 4.與顧客建立更便捷的溝通渠道； 由於篇幅原因，本次我就不多講了，後期我會專門寫文章聊這個事情。網絡平臺不可忽視，傳統的堂食與網絡平臺接軌，才是經營發展的正確道路。 基本上，如果你和你的團隊做到以上幾點，基本上都不會出太大的問題，在實施以上幾點的過程中，你會不斷領悟和發現很多東西，從而更發散的去想問題以及找到應對問題的辦法，最後祝願大家創業少一點失敗，多一點成功。 不忘初心，砥礪前行。 本文作者以前是廣告策劃師，後辭職專注於餐飲創業，有經營中的餐飲品牌和門店，現專職於品牌運營和策劃，歡迎有興趣的朋友互相交流溝通。
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文章來源取自於：
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